Food Trend 2019? Si salvi chi può!
Arrivato il nuovo anno è tempo di scoprire quello che il 2019 ci riserverà, amici followers, nella vita, nel lavoro, e nel … cibo! Sour flavor, carne vegetale, gelati Instagrammabili e frutti esotici; ecco le nuove tendenze culinarie del prossimo anno (e che il ciel ci aiuti!)
Che il food subisca i trend mondiali non è novità. Anche in Italia, patria del buon cibo, sono arrivate negli ultimi anni, tendenze provenienti da tutto il mondo, il 2018 è la testimonianza di come il cibo sia diventato una moda da seguire ( e da fotografare).
Vediamo quali saranno le tendenze food che questo 2019 porterà sulle nostre tavole e se i nostri “fini palati” sapranno accettarle.
Sarà un anno poco dolce, per i palati alla moda, l’anno prossimo sarà tutto aspro. Grazie all’influenza della cucina coreana, filippina e persiana. Asia, Oceania , coste del Nord e del Sud America: è da questi luoghi bellissimi ma ancora poco conosciuti che stanno arrivando i nuovi cibi. Coloratissimi frutti tropicali come guava, dragon fruit e frutto della passione.
Nell’ultimo anno gli ordini per piatti vegetariani e vegani sono più che raddoppiati. Sempre più persone si stanno dirigendo verso un regime alimentare green. Invece di mangiare carne secondo lo stile tradizionale, sembrerà carne ma non lo è, il jackfruit ( visto a Masterchef, ricordate?) è un’alternativa alla carne già utilizzata al posto del maiale.
Sempre un’influenza di provenienza asiatica sarà quella che toccherà il nostro amatissimo gelato, prevederà ingredienti inusuali, la vera novità arriva dalle tipologie che arriveranno dai paesi più lontani, come il mochi giapponese, il dondurma turco e l’ice roll tailandese. Simpatici, frizzanti, colorati, arrotolati.
ArmateVi di smarphone, perché sarà guerra a suon di Instagram.
Nel frattempo, se mi scusate, io andrei a mangiarmi una bella bistecca alla griglia da Capricci. E
se proprio ho voglia di cucina esotica, mi dirigo da Broad Side Sushi e vado sul sicuro.
Per quanto riguarda il gelato, beh, al Salotto di Dolcezza mi prepareranno una coppa di Panera: un classico, instagrammabile come non mai.
Sarà guerra, sì, a colpi di pesto e lasagnette, carni succulente alla griglia e polpette (Luisa Vario di Capricci ne sa qualcosa), macedonie con gelato anche di frutti esotici ( perché no).
Forse sarò un po’ meno alla moda …
Ristorante Capricci Broad Side Sushi Salotto di Dolcezza
