Cosciotti di pollo croccanti aromatizzati

1 Ingredienti per 2 persone

2 cosciotti di pollo Dalfcarni
2 limoni
Olio 80 gr
Pangrattato 30gr

Grana grattugiato 50 gr
1 cucchiaio di aromi per arrosti Dalfcarni
Sale q.b.
Pepe q.b.

2 Tempo di preparazione: 20 minuti

3 Tempo di cottura: 70 minuti

4 Procedimento:

In una ciotola grattugiare la scorza di 1 limone , dopodiché aggiungere il pane grattugiato, il grana grattugiato, gli aromi per arrosti , il pepe e il sale, con un cucchiaio mescolare il tutto.

Spremere il limone che precedentemente avete grattugiato, raccogliere il succo in un’altra ciotola e aggiungere l’olio.

Dopo aver spellato i cosciotti immergerli nell’emulsione di olio e limone e poi impanarli nell’ impanatura aromatizzata.

Posizionare il pollo in una pirofila da forno aggiungere l’emulsione rimasta non versare però sopra il pollo ma direttamente nella pirofila e inserire anche il secondo limone tagliato a pezzi.

Far cuocere il pollo in forno per i primi 10 minuti a 200 gradi poi abbassare a 185 gradi e far cuocere ancora per circa 1 ora . Una volta cotti servire i cosciotti croccanti aromatizzati caldi in tavola.