Bonazolae, cantina Cà du Ferrà, da Broadside Sushi
Assapora nel silenzio della sera il mare delle Liguria.
Chiudi gli occhi e riempi il palato del sole e dalla sapidità che irradiano e accarezzano il tratto gustativo dell’uva!
Bonazolae, cantina Cà du Ferrà: il 60% di vermentino si amalgama con la simpatia albarola e la profondità dell’uva bosco per regalare a noi bevitori un sorso sincero, sapido e vivace.
Le note di macchia mediterranea scolpiscono il tratto olfattivo, la mineralità sugella il tutto!
Ora correte con la vostra mente a Bonassola …. Anzi no correte da Broadside Sushi e gustate questo meraviglioso vino ligure insieme al celeberrimo Sushi di Broaside.
Un incontro di sapori e di anime che dalla Liguria vi portano in oriente grazie alla classe e raffinatezza dei piatti creati da Rox e Lollo!
Cin cin a tutti!!! E ora Ale tocca a te!!!
Grazie Letizia!
Il Bonazolae di cantina Cà du Ferrà è DOP Colline di Levanto Bianco ed è composto da un buon 65% di vermentino.
Ma chi di voi conosce qualche informazione in più sul vitigno principe della Liguria?
Il vermentino è diffuso principalmente in Italia in Liguria, Sardegna e Toscana da sempre si pensava fosse originario o della Spagna o della Mesopotamia anche se recenti studi ipotizzano che il vermentino sia invece autoctono italiano.
Il vermentino ha un ottimo potenziale qualitativo per vini sia di breve che lungo affinamento, è molto influenzato dal terroir ciò rende ogni vermentino diverso l’uno dall’altro.
Infatti, un vermentino coltivato con una buona esposizione al sole avrà intensi profumi floreali e fruttati, leggermente diverso se coltivato in zone più fresche, infatti, i profumi saranno maggiormente incentrati su dei sentori di speziato mediterraneo che porterà ad avere una maggiore nota balsamica.
Beh l’unica cosa che ci resta da fare è cercare di provarne il più possibile di vermentini così da cogliere tutte le sue sfumature di aromi, magari con un ottimo sushi di Broadside dove vi sapranno consigliare al meglio l’abbinamento.
A cura di: Letizia Miraudo e Alessandro Tedoldi
Per saperne di più:
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