1 Ingredienti per 4 persone
- 4 fette di coppa di maiale Dalf
- 100 gr di grissini
- 50 gr di nocciole
- 1 limone biologico
- 100 gr di pane grattugiato
- 1 cucchiaino di Paprika affumicata
- 3 uova e 150 ml di latte
- 10 gr di farina 00
2 Tempo di preparazione: 15 minuti
3 Tempo di cottura: pochi minuti
4 Procedimento:
1) Tritare insieme i grissini, le nocciole, la buccia del limone e il cucchiaino di paprika; versare tutto in un’ampia placca aggiungendo il pan grattato e mescolare bene fino ad ottenere un composto ben mixato.
2) In una ciotola capiente sbattere bene le uova con il latte e la farina, fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi. Dopodichè aggiungere il sale e il pepe a piacere.
3) In seguito, passate le fette di coppa nella pastella e poi nel mix di pane.
Abbondate la padella con olio di semi di girasole e friggere bene raggiungendo una perfetta doratura.
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