20 Marzo, Giornata della felicità ... Mangiamo?

20 Marzo, Giornata della felicità … Mangiamo?

Felicità, è un bicchiere di vino con un panino … La Felicità! Così cantavano, in una storica e quanto mai attuale canzone, Albano e Romina.

Oggi 20 marzo giornata internazionale della felicità, non posso non cantarla a squarciagola!

Perché in effetti, followers di Mariangela, per noi italiani la felicità è da sempre la buona cucina.

Lo dimostra il fatto che nel lungo periodo di lockdown per tirarci su il morale ognuno di noi si è improvvisato cuoco! Il motto sembrava essere: “i ristoranti sono chiusi e io cucino!!”

La cosa bella è che siamo gente ruspante, ci piace tutto e tutto ci fa salire l’acquolina in bocca.

Parlando di felicità, in questa bella giornata istituita dall’ONU nel 2012, non posso non parlare di condivisione.

Perchè se la gioia è il cibo, la vera felicità è dividere una pietanza con amici e parenti.

Per questo voglio consigliarvi qualcosa di adatto ai momenti in compagnia. Ecco a voi il: “Pulled Pork!”

Vado lontano, espatrio in America, per l’esattezza nella Carolina del nord, dove questo piatto affonda le sue origini!

Il pulled Pork è un panino, ripieno di carne di maiale.

La ricetta prevede l’utilizzo di una spalla di maiale giovane, messa a marinare per ore in spezie e aromi vari, e cotta sulla brace per tantissimo tempo. La carne una volta pronta potrà essere utilizzata per farcire il vostro panino.

Ma ora amici, prima che mi mandiate a quel paese e mi chiediate in modo sarcastico dove trovare il tempo per preparare un piatto con tempi di cottura così lunghi, vi precedo e vi invito a correre da Dalf Carni dove potrete trovare un sublime “Pulled Pork” che in 3 minuti sarà pronto per essere messo dentro il panino e addentato!

Ah amici … la canzone prevedeva anche del vino! Un piatto così aromatico e dalla grassezza importante deve essere sostenuto da un buon tannino e tanta struttura: i vini ideali sono quelli a base Uva Nebbiolo! Sbizzarritevi e provate ad abbinare dal Barolo al nebbiolo!