1 Ingredienti per 4 persone
- 1 lonza DALF 1kg
- 15 foglie di salvia
- 7 fette di speck
- 4 sottilette
- 1 bicchiere di vino bianco
- Burro q.b.
- Olio q.b.
- Sale q.b.
2 Tempo di preparazione: 15 minuti
3 Tempo di cottura: 70 minuti
4 Procedimento:
1) Salate la lonza e avvolgetela con le sottilette di formaggio. In seguito posate sopra le foglie di salvia e le fette di speck; legate tutto con dello spago da cucina.
2) Preparate una pirofila con il burro, l’olio e le restanti foglie di salvia per poi aggiungere la carne preparata.
3) Infornare a 170 gradi e dopo 10 minuti aggiungete il vino bianco. Far cuocere per circa un’ora.
Una volta terminata la cottura, servitelo a tavola ben caldo con un condimento a vostro piacere.
Per saperne di più:
