1 Ingredienti per 4 persone
- 1,2 Kg di rotondino di coscia
- 10 pomodori secchi
- 20 olive verdi
- 2 cucchiai di capperi
- Aglio
- Vino bianco
- Burro
- Olio evo e sale
2 Tempo di preparazione: 20 minuti
3 Tempo di cottura: a scelta
4 Procedimento:
1) Prendete il rotondino e incidete sopra dei tagli a tasca. Riempite la carne con i pomodori secchi, le olive, i capperi e uno spicchio d’aglio sminuzzato.
2) In seguito mettete il rotondino in una pirofila con il burro e l’olio. Aggiungete il vino bianco e spargete intorno i pomodori secchi, le olive e i capperi.
3) Salate a vostro piacere e infornate a 180 gradi per circa un‘ora. Una volta ultimata la cottura, tagliate la carne a fette e servitela a tavola.
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