Pansoti cime di rapa e burrata con scampi, zucchine e pomodorini

Pansoti cime di rapa e burrata con scampi, zucchine e pomodorini

1 Ingredienti per 4 persone

  • 600g di pansoti cime di rapa di pastaio Salvatore
  • 350g di scampi freschissimi
  • 4 zucchine verdi

  • Pomodorini a piacere
  • Prezzemolo
  • Peperoncino

2 Tempo di preparazione: 1o minuti

3 Tempo di cottura: 20 minuti

4 Procedimento:

Piatto davvero buono e semplice che farà impazzire tutti, che potrebbe essere una buona idea per Capodanno! 

Come prima cosa prendete una bella padella metteteci l’olio e il peperoncino e lasciatelo scaldare.
Nel mentre tagliate finemente le zucchine che dovranno essere cotte nella vostra padella. Gli scampi potrete cuocerli con carapace o senza in base a come vi fa più piacere.

Sistemati scampi e zucchine metteteli in padella e lasciateli cuocere aggiungendo all’inizio mezzo bicchiere d’acqua. Dopo 10 minuti, il composto inizierà ad essere cotto allora potrete aggiungere i pomodorini così da far cuocere tutto assieme.

Quando sarà pronto il sugo cuocete i ravioli che in pochi minuti saranno pronti per essere aggiunti in padella cosi da unirli assieme al vostro sughetto per poi portarli in tavola belli caldi da mangiarli in un secondo.

A cura di: Alessandro Tedoldi

Per i pansoti:

Mamma Chef o Pastaio Salvatore

 

 

 

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