Ristorante Manuelina: tra tradizione e sperimentazione.
Ci si può evolvere senza conoscere e rispettare il nostro passato?
A parer mio no. La storia ci lega l’uno all’altro, ci insegna il rispetto, ci guida verso scelte più giuste e ci dà la possibilità di camminare verso un futuro migliore.
Questo credo sia vero in ogni ambito della nostra vita, nessuno escluso, neanche quello della cucina!
Quante volte sentiamo parlare dei piatti della tradizione? Soprattutto noi italiani, quanto amiamo la nostra tradizione?
Partendo da questo Dogma il Ristorante Manuelina sperimenta e si rinnova ogni giorno.
Il legame con oltre 130 di storia si fonde alle nuove tecniche di cottura e con ingredienti ricercati e perchè no a volte esotici; perchè in cucina è bello anche osare e divertirsi!
Un menù sempre al passo con le stagioni, sempre alla ricerca della gamma più alta di prodotti.
Dal Ristorante Manuelina, si possono trovare i gamberi di Santa Margherita freschissimi insieme ai tartufi migliori, funghi e ovuli scelti tra i più belli della giornata insieme al pescato del giorno!
Una filosofia che ripaga il duro lavoro di tutto lo staff ma che soprattutto soddisfa il cliente che può sedersi al suo elegante tavolo, rilassarsi in un ambiente silenzioso, discreto e se si vuole romantico, e gustarsi i meravigliosi piatti preparati dallo Chef Marco Pernati , un’istituzione di 
Manuelina!
Il servizio al tavolo impeccabile e discreto e un’ampia carta dei vini fatta a oltre 400 etichette diverse e studiata per esaltare ogni momento della vostra vita e ogni piatto della cucina, rendono Ristorante Manuelina un unicum nella zona!
Oggi grazie a Cesare abbiamo avuto la fortuna di gustare un risotto mantecato con crema di Peperoni, zest al limone e muscoli! eccellente, colorato, profumatissimo e davvero buono!
Anche questa volta non ho saputo resistere alla tentazione di ordinare la focaccia dolce con fragole e crema chantilly.
Amici non preoccupatevi però … La focaccia al Formaggio della Manuelina è immancabile anche nel ristorante!
cin cin
a cura di: Letizia Miraudo
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