1 Ingredienti per 2 persone
- Tartare a cuore Dalf Carni
- 10 olive verdi
- 10 olive nere
- 1 manciata di pinoli
- Olio extravergine
- 1 limone
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
2 Tempo di preparazione: 5 minuti
3 Tempo di cottura: nessuna cottura
4 Procedimento:
1) Dopo aver messo le tartare su un piatto da portata, sminuzzare le olive e i pinoli con una mezzaluna.
2) Nel frattempo emulsionare la salsina unendo all’olio extravergine qualche goccia di limone e il pepe.
3) Versare la salsina sulla tartare, successivamente coprirla con il trito di olive e pinoli.
Guarnirla con qualche pinolo e servire in tavola.
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