Ossibuchi con peperoni rossi

1 Ingredienti per 2 persone

2 ossibuchi Dalf carni
1 peperone rosso grosso
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
10 pomodorini ciliegini
2 cucchiaini di zucchero

Vino bianco q.b.
Farina q.b.
Noce di burro
Timo q.b.
Olio extravergine q.b.
Sale q.b.

2 Tempo di preparazione: 20 minuti

3 Tempo di cottura: 30 minuti

4 Procedimento:

1) Affettare la cipolla e i peperoni in fettine sottili, dopodiché fate soffriggere la cipolla con uno spicchio d’aglio e con l’olio extravergine. In seguito unite i peperoni e lo zucchero, salare e bagnare con il vino e far cuocere il tutto aggiungendo un po’ d’acqua.

2) Nel frattempo infarinare gli ossibuchi e fateli cuocere per qualche minuto in un’altra padella con la noce di burro.

3) Infine unire gli ossibuchi ai peperoni e continuare la cottura per circa mezz’ora finché i peperoni non saranno morbidi. Conclusa la cottura, impiattare e servire.