Una nuova rubrica per dire sempre: “Cin Cin!”

Cari Followers di Mariangela buongiorno! Ve l’abbiamo annunciata quest’estate e finalmente con questo articolo diamo il via a una nuova rubrica tutta dedicata alla straordinaria cantina di Broadside Sushi!

Più volte in questi anni ho scritto della loro carta dei vini, elogiando la grande scelta, le etichette storiche di nomi noti ed importanti e le piccole realtà presenti nella cantina.

Oggi, attraverso brevi video di circa un minuto scopriremo, insieme a Vito Scardigno alcuni di questi vini proposti dal ristorante, le loro caratteristiche e gli abbinamenti perfetti.

Prima però, lasciatemi presentare Vito!

Vito lavora con Rossella Siletta e Lorenzo Zappia, titolari di Broadside Sushi, da ormai dieci lunghissimi anni.

Una colonna portante del ristorante, arrivato quasi per caso. Dopo anni di lavoro dietro al banco di un bar, Vito decide di cambiare vita, evolversi! L’amicizia con Rossella, il colloquio con Lorenzo e il gioco è fatto!

Anno dopo anno, Lorenzo fa nascere in lui, la sua passione per il vino che coltiva da anni con le sue mille sfumature; un amore che oggi ha portato Vito ad essere il braccio destro di Rossella e Lorenzo per la scelta delle bottiglie da inserire in carta!

Vito, che invidia … e soprattutto che bravo!!

Vito sceglie le etichette per lo più insieme a Lorenzo, ma capita a volte che nei suoi viaggi scopra casualmente una cantina e boom … trovi l’abbinamento perfetto per un piatto.

Con gli anni, con la dedizione, con il duro lavoro questo giovane uomo ha sempre più conquistato la fiducia di Roxi e Lollo, la loro stima e anche l’indipendenza di poter scegliere.

Il lavoro è costante e settimanale perché da Broadside Sushi l’obiettivo è sempre quello di far scoprire al cliente nuovi vini, nuove cantine e nuovi mondi.