Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 15 min. Tempo di cottura: 20 min. Procedimento: Semplici ed elengantissimi, velocissimi per una cenetta a due… Togliere le foglie più dure dai carciofi , tagliarli a julienne e saltarli in padella
Categoria: FOOD NEWS
Pastaio Salvatore??? Ci Spieghi la Torta Pasqualina?
Pastaio Salvatore??? Ci Spieghi la Torta Pasqualina? Ricoperta da trentatré strati (pieghe) in onore degli anni di Cristo: la Gattafura o Torta Pasqualina è tra le torte liguri salate a base di verdure la più famosa! Già nel 1300 si
Voglia di castagne? Questa è la torta che fa per te!
Voglia di castagne? Questa è la torta che fa per te! Care amiche e cari amici del blog, Se vi dico “Autunno”… cosa vi viene in mente? A me passano per la testa tre cose: le foglie che cadono, le
Star: Crema Chantilly e Cioccolato serve altro per essere felici?
Star: Crema Chantilly e Cioccolato serve altro per essere felici? Cari followers, non è che non mi renda conto del grande problema che stiamo vivendo, ma nel mio piccolo vorrei portarVi un po’ di serenità e dolcezza e parlarVi di
Lo stoccafisso accomodato di Lady Pesto
Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 20 min. Tempo di cottura: 40 min. Procedimento: Stoccafisso: possibilmente già privato di pelle e lische più grosse, se non riuscite a pulirlo da crudo portate ad ebollizione un pentola con abbondante acqua quindi
La magica Lavagna Menù … del mio amato Caprera Caffè!
La magica Lavagna Menù … del mio amato Caprera Caffè! Cari Lettori, lo so che ve l’ho ripetuto allo sfinimento, ormai conoscete tutto di me … ma io e il cibo da ormai qualche anno abbiamo un rapporto davvero bizzarro!
Polpette di pane
Ingredienti per 14-15 polpette (40 g) Tempo di preparazione: 20 min. Tempo di cottura: 20 min. Procedimento: Preparate l’impasto. In una ciotola mettete la mollica di pane insieme al latte e lasciate riposare qualche minuto, il tempo di tritare finemente
Runfò: un metodo antico che ritorna alla vita con Bruxaboschi.
Runfò: un metodo antico che ritorna alla vita con Bruxaboschi. Il focolare domestico è quel posto dove tutti noi siamo cresciuti. Quella stanza calda dove il calore del fuoco radunava i bambini durante lo studio, le nostre nonne ricamavano e
Girasoli alla Norma di Mare con salsa allo zafferano
Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 40 min. Tempo di cottura: 10 min. Procedimento: Preparate il fumetto di pesce: fate rosolare in olio evo un paio di triglie e qualche gambero intero, con una costa di sedano, carota e
Cioccolato che Passione dalla Pasticceria Valle!
Cioccolato che passione dalla Pasticceria Valle! Dal 15 Ottobre la Pasticceria Valle finalmente è ripartita con la vendita del suo prelibato cioccolato! Simonetta Valle infatti per etica lavorativa ferma la produzione di tutti i prodotti di cioccolateria poco dopo Pasqua
Il calamaro, pregiato mollusco invernale
Il calamaro, pregiato mollusco invernale Oggi voglio parlarvi del calamaro, mollusco tipico dei nostri mari che si pesca tutto l’anno, vicino alle coste, sopratutto nei periodi di riproduzione. Ha forma allungata ed un colore che va dal bianco al rossastro;
Evviva i Capricci soprattutto se cucinati sul Barbecue!!!
Evviva i Capricci soprattutto se cucinati sul Barbecue!!! Siete Affamati? In cerca di qualche buon piatto da sbranare? Su Followers non fate i Capricci… ma andate da Capricci in Via Felice Cavallotti dove Luisa e Massimo vi attendono con le
Il Pesce Spada: argento vivo per palati fini
Il Pesce Spada :argento vivo per palati fini Il Pesce spada, buono, anzi buonissimo, conosciamolo meglio amici. E’ un pesce di stagione, come mi insegnano Federico e Manuel della Pescheria Fede e Manu in Via Redipuglia, 37 r e in
Porcini che Passione: Salvatore ci delizia con le sue ricette!
Porcini che Passione: Salvatore ci delizia con le sue ricette! È autunno Lettori e questo significa che nell’aria l’odore di terra bagnata del sottobosco si mescola al profumo di foglie, muschio e … Funghi!!! Sveglia presto, zaino in spalle, scarponi
Rossella di Broadside: una grande manager Genovese in questo 2020!
Rossella di Broadside: una grande manager Genovese in questo 2020! Finalmente oggi dopo tanti mesi, ho avuto il piacere di incontrare una grande donna e imprenditrice Genovese. La mitica Rossella di Broadside. Parlare con Lei è: imparare come essere una
Labneh sott’olio
Ingredienti per circa 15 palline da 15 gr l’una Tempo di preparazione: Tempo di cottura: Procedimento: In una ciotola mescolate lo yogurt con una presa generosa di sale, quindi trasferite il composto su un doppio strato di garza, io ho
Pescheria Fede e Manu : pesci collezione autunno/inverno 2020
Pescheria Fede e Manu : pesci collezione autunno/inverno 2020 Se per le stagioni di moda esistono le “collezioni” , perchè non potrebbe esistere anche per pesci e ortaggi, ad esempio?? Alice, calamaro, cefalo, cernia, dentice, gallinella, gattuccio, mazzancolla, moscardino, nasello,
Zenzerello
Ingredienti per circa 2 litri di liquore Tempo di preparazione: Tempo di cottura: Procedimento: Tagliate i 150 g di zenzero precedentemente pelato a fettine sottili (2 mm). Mettetele in un contenitore di vetro con chiusura ermetica insieme all’alcol e le
