La nascita del cocktail Americano viene attribuita dagli esperti a Gaspare Campari, che nella prima metà del ottocento, propose questo drink nel suo bar a Milano, come alternativa all’allora famosissimo drink Milano-Torino. L’appellativo ‘Americano’ invece è un omaggio al pugile
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Ravioloni alle ciliegie con pesto di mandorla
Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 4 minuti Procedimento: Mettete le mandorle sgusciate in un mixer e tritate fino ad ottenere un composto pastoso. Aggiungete, l’aglio, la prescinseua e il Parmigiano grattugiato. Unite un
Old Fashioned
Oggi parliamo di uno dei grandi classici dei cocktail americani: L’Old Fashioned. Questo cocktail nasce nel bar del famoso hotel New yorkese il Waldor-Astoria tra il 1860 e il 1870. Fu servito per la prima volta al colonnello James E.
I Cuori di Sofia
I cuori di Sofia sono una pasta ripiena ideata col caro amico pastaio Salvatore, delicata, candida, elegante ma con un tocco deciso e un impasto tenace proprio come Sofia, a cui la abbiamo dedicata. Questo weekend nei giorni di venerdì
Filetto all’aceto balsamico
Ingredienti per due persone Tempo di preparazione:5 minuti Tempo di cottura: pochi minuti Procedimento: 1) Dopo aver infarinato i filetti Dalf, salateli a vostro piacere e fate cuocere in una padella con una noce di burro per alcuni minuti. 2)
Gnocchi di barbabietola con ragù di seppie
Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 20 min. Tempo di cottura: 35 min. Procedimento: Per prima cosa preparate le seppie, a me piace che il sugo diventi come un vero e proprio ragù, quindi taglio le seppie e striscioline
Tortelli di zucca con amaretti
Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Procedimento: Ricettina super veloce ma di grande effetto, perfetta per una cenetta con gli amici: In una padella antiaderente fate sciogliere una noce di burro (poco).
Moskow mule
A differenza di ciò che il nome Moskow mule può far intendere, questo cocktail non ha nulla a che vedere storicamente con Mosca. Solamente il distillato base cioè la vodka. Il cocktail difatti nasce a New York nel 1941 al
Ravioli di ortica con ricotta, guanciale e noci
Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 15 min. Tempo di cottura: 30 min. Procedimento: Una ricetta golosissima! In questo piatto avete tutti gli elementi per il successo: la delicatezza del ripieno dei ravioli, la sapidità del guanciale, la cremosità
Rotondino con peperoni al forno
Scopri la ricetta di questa settimana di Dalf Carni: Rotondino con peperoni al forno Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 60 minuti Procedimento: Tagliate il peperone, la cipolla e le carote a pezzetti e
Martini cocktail
Ingredienti Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: nessuno Procedimento: Il Martini in realtà non è un solo cocktail, ma una classe di cocktail tra cui: Vodkatini, Appletini, Espresso Martini, Dirty Martini e tanti altri. Oggi vi spiegherò
Tronchetti allo zafferano con salsiccia e scaglie di Parmigiano
Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 35 minuti Tempo di cottura: 15 min. Procedimento: Sbucciate lo scalogno, tritatelo e mettetelo a soffriggere per qualche minuto con un cucchiaio di olio evo. Aggiungete la salsiccia senza budello e sbriciolata con
Ravioli di branzino e timo in crema di peperone
Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Procedimento: Fate soffriggere in un filo d’olio l’aglio; unite i peperoni a tocchi, fateli appassire. Mettete nel mixer i peperoni cotti, il parmigiano grattugiato e la
